今日のレシピ：圧力鍋でカレー

豚肉　切り落とし   400g(88円/g)
玉ねぎ 小３
にんじん　小１.5本
メイクイーン　中２小１
カレールーハウスこくまろマイルドブレンド甘口　10皿分
水　1200cc(規定量)
-----
　肉は２－３cm 、その他材料は普通のカレー用に切ったあと、カレー粉以外を圧力鍋に入れてふたをし、ガスは強火(炎が鍋の底一杯)。14分後に重りが勢い良くまわりだし、火加減を調整しながら 1分間加圧。その後ふたをしたまま 20分放置し、カレールーを混ぜて出来上がり。
----
　鍋に入れるとき、肉は一番最後、水に浸らない高さにバラして入れたのだが、ふたを開けたら固まっていた。もう少し散らして入れたほうがよさそう。味は悪くない。
　たまねぎは、蓋を開けたときには形があったが、ルーを入れてかき混ぜている間になくなってしまった。
　イモはなんとか残っているがだいぶ小さい。

　次回はたまねぎ・イモを大きめに切って、加圧時間を短くしてみよう。

　イモをきちんと残したい。うーん、肉は別に火を通したほうが良いのか？