今日のレシピ：圧力鍋でカレー

豚肉　カレー用   312g
玉ねぎ 1+1/2
にんじん　小１本
メイクイーン　中２
カレー粉　6皿分
水　700cc(規定量は 750cc)
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　材料を普通のカレー用に切ったあと、カレー粉以外を圧力鍋に入れてふたをし、ガスは強火(炎が鍋の底一杯)。12分後に重りが勢い良くまわりだし、火加減を調整しながら 2分間加圧。その後ふたをしたまま 20分放置し、カレー粉を混ぜて出来上がり。
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　玉ねぎとイモはほとんど溶けた。にんじんは少し火が通り過ぎ。肉は気持ち火の通りが足りない。カレー自体は少しユルめ。

　イモをきちんと残したい。うーん、肉は別に火を通したほうが良いのか？