徒然日記・倹約編: レシピ: 2008年5月アーカイブ

レシピ: 2008年5月アーカイブ

 25個作って 45分ぐらいか。

 キャベツのみじん切りがもう少し手際よく出来ればなぁ。

 あ、あと、合挽より豚のひき肉のほうが美味しい。

今日の夕食

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 今月、故あって食費が青天井なので、フキの炒め物など作ってみた。

 身欠きにしんの戻し時間が足りなかったが、結構いけた。

CIMG0619_edited.JPG
材料
 煮フキ 3本
 本身欠きにしん 1本
 小揚げ 2枚
 椎茸 3本
 エリンギ 小3本(これは失敗)
 白滝 小さく巻いたもの半パック(残り物・普通はこんにゃく)
 料理酒 少々
 メンミ(昆布つゆ白だし) 少々
 七味唐辛子

作り方
 フキ、ニシンは別々に、水にしばらくさらしておく

 材料を適当な大きさに切る。

 フライパンに油を引いて、フキだけを軽くいためる。

 フキに軽く火が通ったら、身欠きにしんを入れて更にいためる。

 料理酒とメンミを適当(きのこと小揚げが汁を吸ったら、残らない程度)にいれ、更に火を通す。

 残りの材料を入れ、適当に味が染みたら最後に七味を振って出来上がり。


 

CIMG0613_edited.JPG  特売で買ったひき肉の消費期限が切れかかっていたところで、スーパーで餃子のレシピを見つけた。
 ニンニク、キャベツ、ニラは冷蔵庫にある。生姜と長ネギはないけど良いことにしよう。で、皮だけ買ってきて餃子に挑戦。

 キャベツのみじん切り(ちょっと荒め)に少し凍り気味のひき肉をそのまま放り込んだせいか、出来上がったのは「粗引き餃子」。お味はまぁまぁ。が、具の量が多すぎた。皮25枚を使い切っても半分ぐらい残ってしまった。

 昼に作って半分余ったので、夜も餃子。別なスーパーで別なメーカーの皮を買ってきて作ったのだが、皮であんなに味が変わるとは思わなかった。

 あと、皮のカロリーの多いこと。25枚で 355Kcal。ごはん二膳分ぐらいか?

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 美味しかったけど、ちょっと時間がかかりすぎるなぁ...。

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